Pro-Trend: Индустрия гостеприимства

Слово «гостеприимство» происходит от латинского "hospitalia" и показывает отношения между гостем и хозяином. Таким образом, гостеприимство – это приветствие, развлечение гостей и обеспечение их отличного обслуживания.

Существует четыре сегмента индустрии гостеприимства: еда и напитки, путешествия и туризм, проживание, отдых и развлечения. Расскажем подробнее, что они из себя представляют.

Секторы индустрии гостеприимства

Путешествия и туризм: туристические агенты и туроператоры, туристические онлайн-платформы, прокат автомобилей, самолеты, круизные лайнеры, поезда.

Путешествие – это когда человек тратит деньги на проживание, еду и отдых во время поездки в отпуск или по делам. Путешествия и туризм тесно связаны с услугами по перемещению людей с места на место. Сектор обслуживает как местных жителей, так и гостей.

Проживание: отели, бутик-отели, гостиницы, апартаменты, молодежные резиденции, хостелы, мотели, курорты, дома отдыха.

Сектор размещения в индустрии гостеприимства занимается предоставлением клиентам места для временного проживания. Чаще всего это связано с индустрией туризма, где люди бронируют отпуск или поездки и нуждаются в жилье на короткий срок.  Также сектор проживания обслуживает местных жителей, стремящихся отдохнуть от повседневной рутины, или тех, кому требуется временное жилье для любых других целей.

Еда и напитки: рестораны изысканной кухни и быстрого питания, кейтеринг, бары и кафе, ночные клубы, чайные и кофейные магазины.

Сектор продуктов питания и напитков также является частью индустрии гостеприимства, поскольку предлагает людям возможность комфортабельно провести свой досуг, пообщаться и одновременно насладиться блюдами и напитками.  Данный сектор обслуживает широкий круг клиентов: туристов, местных жителей, постояльцев и прохожих.

Отдых и развлечения: кинотеатры, музеи, спортивные состязания, шоу, казино.

Отдых - это любое занятие, которое люди делают для расслабления и наслаждения. Любой бизнес, который обеспечивает отдых гостей – это сектор гостеприимства.

Карьера в сфере гостеприимства

А знаете ли вы, что индустрия гостеприимства является одним из крупнейших работодателей в мире? Хотите стать частью этой многомиллиардной индустрии?

Гостиничный бизнес – одна из самых быстрорастущих и постоянно развивающихся отраслей в мире. К 2025 году на индустрию путешествий и туризма будет приходиться 1 из 10 рабочих мест, и в течение следующих десяти лет будет создано семь миллионов рабочих мест.

В настоящее время индустрия гостеприимства сталкивается с множеством кадровых проблем, особенно в регионах, где туризм развивается быстрее, чем идет подготовка профессиональных кадров. Ведущие менеджеры говорят, что отрасль будет предлагать более высококвалифицированные стартовые позиции для сотрудников с профессиональными управленческими навыками.

Если вы уверены, что хотите сделать карьеру в индустрии гостеприимства, нужно решить, какая именно отрасль вам больше подходит и с чего можно начать. Некоторые двигаются к своей цели с нижнего уровня и поднимаются по карьерной лестнице, зарабатывая повышение по службе с одного уровня на другой в течение долгого времени. Другие, которые знают, что хотят быстро построить карьеру в данной индустрии, могут получить высшее образование в сфере hospitality, чтобы по окончании занять руководящую роль.

Ведущие школы индустрии гостеприимства

Хотите получить степень в одной из лучших школ гостеприимства?

Несмотря на то, что во многих колледжах и университетах за рубежом проводятся курсы по гостеприимству или туризму, только некоторые полностью сфокусированы на подготовке высококлассных специалистов для этой индустрии.

Ecole Hoteliere de Lausanne

Кампус: Швейцария (Лозанна, Пассугг), Сингапур (открытие – осень 2021)

Эта престижная школа предлагает образование мирового уровня в сфере гостеприимства с глобальным акцентом. Курсы преподаются на английском или французском языках, и еще до выпуска студенты должны пройти две шестимесячные стажировки, часто в разных странах. Школа также специализируется на курсах по кулинарии и управлению рестораном. В кампусе есть несколько «учебных» ресторанов, один из которых имеет звезду Мишлен.

Институт высшего образования Glion

Кампус: Швейцария (Женева, Булле), Великобритания (Лондон)

Известная просто как Glion, эта школа гостеприимства специализируется на программах в области международного управления отелями, недвижимости, финансов, инноваций, предпринимательства, а также управления брендами люкс-класса. Как и в любой другой школе, теоретические курсы объединены с практикой.

Международная школа гостиничного менеджмента Les Roches

Кампус: Швейцария (Кран-Монтана), Испания (Марбелья), Китай (Шанхай)

В школе Les Roches, помимо основного курса по международному гостеприимству, студенты могут выбирать между специализациями: предпринимательство в сфере гостеприимства,  финансовый менеджмент в гостиничном деле, стратегии цифрового маркетинга, управление и развитие компаний класса "люкс". Курс бакалавриата объединяет теоретические занятия с практикой во время профессиональных стажировок.

Колледж гостиничного менеджмента William F. Harrah College of Hospitality (University of Nevada)

Кампус: США (Лас-Вегас), Сингапур

Эта школа предлагает одни из лучших в мире программ по управлению гостиничными комплексами, ресторанами, курортами, недвижимостью. Гордость колледжа – уникальная программа профессионального управления гольф-клубом, которая предлагается наряду с более распространенными программами по управлению казино и по организации встреч и мероприятий. Каждый год ведущие гостиничные компании посещают кампус для набора персонала.

Школа гостиничного бизнеса Hotelschool The Hague

Кампус: Нидерланды (Гаага, Амстердам)

Школа предлагает фундаментальную программу по бизнес-администрированию отельного менеджмента. Колледж также известен как центр, который проводит исследования для различных аспектов индустрии гостеприимства. Ими разработана специализированная практическая программа для удовлетворения постоянно меняющихся потребностей индустрии гостеприимства.

Школа гостиничного менеджмента Oxford School of Hospitality Management (Oxford Brookes University)

Кампус: Великобритания (Лондон)

Этот учебный центр на базе британского университета предлагает программы бакалавриата и магистратуры с акцентом на международное гостеприимство. Здесь часто приглашают лекторов и докладчиков из ведущих компаний в сфере гостеприимства и поощряют студентов к прохождению практики или участию в международных программах обмена.

В мире гостеприимства вы не ограничены выбором какой-то одной специальности. Станьте частью этой империи, и ваш день не будет похож ни на один другой.